Результаты поиска по запросу: [PastryCampus] Черная зеркальная глазурь 2016 (Мария Селянина)
Для быстрого поиска, создан фильтр, который поможет вам найти складчину на любом этапе - запись, сбор взносов, доступно. Например: нажав на префикс «Доступно», вам будут предложены все складчины, что сейчас доступны на сайте.
-
Доступно [PastryCampus] Черная зеркальная глазурь 2016 (Мария Селянина)
Курс, который позволит вам познакомиться с нашими обучающими методами в Кампусе Онлайн в реальной форме, с Тестом Самопроверки и практическим заданием, проверяемым Шефами-Преподавателями. Теоретические и Практические задания с проверкой Шефами находятся в Курсах Продлжительного Обучения...- Karnaval
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [PastryCampus] Маковое поле 2016 (Мария Селянина)
От Автора: Идея торта «Маковое поле» родилась, когда в наших руках оказался экстракт мака, который поразил нас своим ароматом, вызывая воспоминания о вкусах детства. Тогда эти ароматы были для нас такими манящими, а теперь, когда мы стали взрослыми, они вызывают ностальгию по тем временам, даже...- Танцуем
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [PastryCampus] Мармелад 2016 (Мария Селянина)
Материал для курса: -Инструменты: Зондовый термометр, пленка «гитара», силиконовый коврик, металлическая квадратная форма 18 см x 18 см x 1,5 см, силиконовая спатула, индукционная плита, кастрюля. -Ингредиенты: Пюре малины, пюре абрикоса, жёлтый пектин, пюре клубники, пюре зеленого яблока...- Свинтанцы
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [PastryCampus] Конфеты Mendiant 2016 (Мария Селянина)
Курс, который позволит Вам на практике увидеть метод обучения нашего Кампуса Онлайн, с Тестом для Самопроверки и Практическим Заданием от Шефов-Преподавателей. Задания и Практика с последующей оценкой Шефов доступны в Модулях Продолжительного Обучения, Авторских Рецептах, Классических Рецептах и...- Носок
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Требуется организатор [PastryCampus] Тарталетки Черная ваниль (Мария Селянина)
Тарталетки Черная ваниль были созданы с целью показать, как один-единственный ингредиент может стать героем изделия. Работа с одним главным вкусом и дополнительными, только лишь подчеркивающими важность основного. Ваниль - элитный ингредиент, по праву заслуживающий быть не "дополнением в любой...- АниМАКА
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [PastryCampus] Кекс яблочный крамбл 2016 (Мария Селянина)
Один из самых популярных кексов Школы Maria Selyanina's House-Pastry Lab по рецепту, разработанному Командой Школы. Материал для курса: -Инструменты: Индукционная плита, ковш 0,5 и 1 л, силиконовые термостойкие лопатки, стационарный миксер с насадкой лопатка, горелка или строительный фен...- Валерка
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [PastryCampus] Ванильные макарон 2016 (Мария Селянина, David Kohler)
На данном Курсе Студенту предоставляется: - Теоретическая часть по изучаемой Технике или Рецепту - Рецепт - Процесс работы - Список необходимого Материала и Ингредиентов - Видео-Урок с одним из наших Шефов-Преподавателей- Кися
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [PastryCampus] Пектины, джемы и конфитюры 2016 (Мария Селянина)
Теория использования Пектина. Виды Пектинов Джемы, конфитюры и фруктовые кули Материал для курса: -Инструменты: KitchenAid, термостабильная силиконовая спатула, зондовый термометр, лазерный термометр, термометр для сахара, пленка «гитара», силиконовый коврик, кондитерские мешки, металлическая...- ЧЁ ТАМ
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [PastryCampus] Меренги и их возможности 2016 (Мария Селянина)
Техника приготовления меренги и работа с кондитерским мешком: Французская меренга Итальянская меренга Швейцарская Меренга Материал для Курса: - Инструменты: Миксер Kitchen Aid, венчик, кондитерские мешки, насадки круглые, с зубчиками, Сан Оноре, силиконовая спатула, скребок, термометр. -...- Поварёнок
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [PastryCampus] Заварное Тесто, пирожные Шу Шантильи, Пари-Брест 2016 (Мария Селянина)
- Теория Заварного Теста - Шу Шантильи с хрустящим тестом Кракелин - Пари-Брест Материал для курса: -Ингредиенты: Молоко 3,5%, сливочное масло 82%, сахар, коричневый сахар, соль, мука, яйца, масляный спрей, сливки 35%, ваниль Бурбон Eurovainille. -Инструменты: Кондитерские мешки, насадки...- Обезъяна
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [PastryCampus] Маршмеллоу. Гимов. Техники изготовления 2016 (Мария Селянина, David Kohler)
Изготовление Маршмеллоу на инвертированном сахаре Изготовление Фруктовых Маршмеллоу на Белке Материал для курса: -Инструменты: KitchenAid, силиконовая термостабильная спатула, зондовый термометр, лазерный термометр, пленка «гитара», силиконовый коврик, кондитерские мешки, термометр для...- СмайLOVE
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно Пирожное "Мини-Кулич" (Мария Селянина)
Пирожное «Кулич» (авторский рецепт изделия из заварного теста) На курсе «Пирожное Кулич» мы посмотрим на знакомое, любимое, знаковое изделие совершенно с другой стороны! Это пирожное - не только отличная возможность «утилизации» подсохших куличей! Это возможность удивить гостей десертом с...- Это Я
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Требуется организатор [PastryCampus] Green Fresh (Мария Селянина)
Сложное по составу, но универсальное по композиции, легкое и невесомое фруктовое пирожное. Четкая линейная сборка тонких слоев: Песочное тесто с горчицей Бисквит Джоконда Пропитка Желе яблоко-лайм-горчица Мусс яблоко-лайм-горчица Яблочные сферы для декора- Кукарек
- Тема
- Ответы: 1
- Форум: Кулинария
-
Доступно [PastryCampus] Kouign Amann (Мария Селянина)
Когда мы уже достаточно знаем о тесте для круассанов, наступил момент попробовать использовать технику их приготовления для других типов теста. Кouign-amann (и не просите нас это произнести!) - это традиционная выпечка французской Бретани, которая готовится на базе специального дрожжевого...- Кукарек
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Запись [PastryCampus] Архитектура десерта (Мария Селянина)
Перед началом работы с авторскими тортами и пирожными имеет смысл разобраться в том, как происходит "построение" каждого нового десерта. Теоретическая лекция, на которой мы обсуждаем следующие темы: Как прийти к созданию своих рецептов? С чего начать? Как уговорить клиентов попробовать новое...- Кот феликс
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно [PastryCampus] Английское чаепитие (Мария Селянина)
Что будет в этом МАРАФОНЕ? После потрясающего успеха и подъема настроения на марафоне "Зимняя сказка" мы решили, что будем продолжать и радовать вас марафонами чаще. Несмотря на то, что еще холодно, уже пора задуматься о весенней тематике, и вспомнить о том, что весной как никогда популярна тема...- Цап Царап
- Тема
- Ответы: 1
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [PastryCampus] Улитки с корицей (Мария Селянина)
Уровень сложности: для новичков, любителей и профессионалов Синнамон роллс, или улитки с корицей, входят в моду семимильными шагами! Борьба за идеальный эклер или круассан отходит на второй план, и вот уже который месяц известные шефы современности разрабатывают свои версии всеми любимых...- Салютов
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно [PastryCampus] Классический яблочный тарт (Мария Селянина)
Автор рассмотрит классический способ приготовления песочного теста на размягченном сливочном масле и традиционный способ выкладывания в кольца для тартов. Где и сколько хранить песочное тесто? Как выкладывать, как выпекать? Нужно ли как-то обрабатывать, чтобы выпеченные тарталетки не впитывали...- ЛАФА
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно [PastryCampus] Творожная пасха и десерты (Мария Селянина)
На этом курсе мы займемся творогом и десертами, основанными на нем. Мы научим вас самостоятельно делать самый вкусный и нежный творог, чтобы ни от кого не зависеть. покажем вам Творожную царскую пасху по нашему любимому рецепту собственной разработки (сырую, но с термообработкой желтков!!!), а...- VOXit
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно [PastryCampus] Основы здорового хлебопечения (Мария Селянина)
Пирожные и торты - это здорово, но кто же откажется от кусочка ароматного хлеба с хрустящей корочкой? Лето - замечательное время для того, чтобы наконец вырастить свою собственную закваску и научиться печь здоровый хлеб в домашних условиях. Так ли плохи дрожжи и тот самый злополучный глютен, как...- Акулкин
- Тема
- Ответы: 1
- Форум: Кондитерские изделия
